員工入口區域設置人員洗手、 踏腳消毒風淋除塵裝置，確保生產人員無菌進入各生產區域，保證在生產過程中的無菌和潔凈。

公司擁有專業的食品安全快速檢測實驗室，每天完成蔬菜的農殘檢測、肉類的藥殘檢測、餐具菌群的檢測和半成品、成品的留樣工作等。

配置連續式蔬菜清洗流水線、多功能切菜機、該區域前序為預處理間，為蔬菜原料的摘剔處理，后序為分割、清洗、加工成型及計量和分裝。

該區域前序主要對肉類進行清洗、緩化處理，后序為肉類凈加工區，配置肉類切絲切片機、肉類切丁機、肉類真空滾揉機等自動切割設備。

主食生產線可以高標準、高速度、高質量、批量化地生產包子、酥餅、饅頭、花卷等面食制品，滿足集中配餐供給。

引進日本、德國新工藝新技術，配置真空預冷機、微波復熱線、萬能蒸烤箱等，環保、低油、健康。引領國內團餐行業領先水平。

配置大型鼓泡壓網洗盒線、自動洗箱機，對回收餐桶器具及廚房內使用的工器具進行統一清洗、消毒、保潔，確保安全、無殘留為下次使用做準備。

配置配餐運輸機、周轉工作臺等，在此區域使成品在配餐運輸線上，人工進行計量裝盒、裝箱保溫等工序。

配置反滲透設備、利用反滲透技術來處理生產用水、使中央廚房生產用水達到直飲純凈水級別、保證食材不會受到二次污染。