中央廚房進(jìn)校園
2016年公司創(chuàng )新思維,率先推行中央廚房進(jìn)校園,探索學(xué)生餐的食品安全和品質(zhì)監督管理新模式,預防和控制學(xué)校發(fā)生食品安全事故,切實(shí)保障廣大學(xué)生飲食安全。
專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式
公司針對小學(xué)、初中、高中、企事業(yè)單位等,有針對性的制定可行性運營(yíng)方案,集配送餐、美食廣場(chǎng)、會(huì )議用餐等多種供餐模式于一體,滿(mǎn)足消費者多種需求。
精細化運營(yíng)管理
從農田到餐桌,公司始終遵循科學(xué)規范的工藝流程,建立智慧食堂,使企業(yè)的日常運營(yíng)管理實(shí)現了響應式,直接與政府相關(guān)部門(mén)聯(lián)網(wǎng),接受監管。嚴防嚴控學(xué)生供餐安全,嚴格落實(shí)食品安全主體責任。
營(yíng)養餐進(jìn)校園
以營(yíng)養餐進(jìn)校園為切入點(diǎn),誠真餐飲在滿(mǎn)足學(xué)生用餐口味的前提下,努力實(shí)現:從“同學(xué)們愛(ài)吃什么我們做什么”轉變?yōu)椤昂⒆討摮允裁次覀冏鍪裁础?。結合學(xué)生成長(cháng)需要,科學(xué)配比,使各類(lèi)人群營(yíng)養搭配、飲食健康及出品質(zhì)量得到保障。為廣大師生搭建科學(xué)、衛生、營(yíng)養均衡的膳食結構。
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高品質(zhì)的創(chuàng )研能力
公司始終注重技能型人才的吸納和培養,現擁有廚師隊伍 200 余人,取得公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū) 25 人,取得中式烹調師職業(yè)資格證書(shū) 56 人,取得中、西面點(diǎn)師職業(yè)資格證書(shū) 38 人,公司設產(chǎn)品研發(fā)部,并成立創(chuàng )研小組,定期外出學(xué)習考察優(yōu)秀的團餐菜品設計。不斷打磨菜品,堅決落實(shí)產(chǎn)品標準化。
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規范化食安管控
作為肩負無(wú)數家庭幸福的校園供餐企業(yè),公司堅決貫徹和執行食品衛生安全管控的相關(guān)措施。始終把食品安全作為企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn),堅決做到:整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。2021年,公司在原有的中央廚房快檢化驗室基礎上,新增設兩家項目快檢化驗室,保障學(xué)生飲食安全、推動(dòng)企業(yè)健康發(fā)展。
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